3/18 の晩ご飯

●イカ墨入りリゾット
●アスパラの豚肉巻き

アスパラがししゃもに見えますね。

イカ墨リゾットは食べる寸前にお皿の中で混ぜるようにしました。
夜になって突然イカ墨が食べたくなり、近所の店を探しましたが墨だけというのが見つからずorz 諦めかけていたら自宅最寄の99ショップにこれがあったので買ってみました。

貧乏舌の私が言えた事じゃないんですが･･･（とりあえずトリュフ・トマトの味はせず）イカ墨の味はしたけれど香りが全然なくてがっかり。旨みとコクはしっかりあったので、オットは「おいしいー」と言ってましたが、確かにおいしいけどここまで香りがないというのはちょっと･･･。でもイカをさばいて手を汚すことなく100円でそれなりの量を食べられたのだから贅沢言っちゃだめですよね。

3/17 の晩ご飯

●野菜と冷凍唐揚の中華炒め
●舞茸と葱の南蛮漬け
●納豆と青梗菜の豚骨スープ
●白米

スープが一番好評だったような

野菜と冷凍唐揚の中華炒め（青椒肉絲風）

カラーピーマン二色とたっぷり青梗菜、あとはこの日「いなげや」で叩き売りされてた冷凍食品の鶏唐揚げを使いました。生肉使ってもよかったのですが、衣がついてたほうがよりタレが絡んで喜んでもらえるかなと思い（でもじぶんで衣つけるの一手間だし）･･･。レンジで軽く加熱したあと半分に切って野菜と一緒に炒めました。

青椒肉絲風といっても辛めの四川風じゃなくて芳醇で甘めな広東風の仕上がりにしたくて、いつもの三温糖ではなく黒糖を使いました。（ほんとうは紹興酒をつかうところだけどないので）あとは中華だしとオイスターソースと醤油。

で、オットに感想を聞いてみたら、「これ唐揚げだったの？厚揚げかと思った！」でしたorz
もう冷凍の唐揚げは二度と買わない！

舞茸と葱の南蛮漬け

舞茸を夫にあげすぎて私のは葱しか見えない･･･。
湯がいた舞茸とたっぷり葱を、いつもの南蛮酢に30分くらい漬け込みました。
「いつもの」っていうのはお魚で南蛮漬けをつくるときに使うのと同じものってことです。

3/16 の晩ご飯

●山掛け月見うどん
●里芋の煮ころがし

里芋の煮物は、いつもの調味料（醤油・酒・砂糖）のほかにコチュジャンを加えてぴりっとこっくり目に仕上げてあります。ひき肉がよく絡むように仕上げに水溶き片栗粉を加えてあんかけ風に。

3/15 の晩ご飯

●鯖の味噌煮 （バリューローソンの冷凍食品！）
●梅昆布にんにく
●野菜とベーコンの胡麻ポン酢和え
●舞茸のお吸い物
●白米
●ホワイトデーのケーキと一緒に買ってもらった ケーキ屋さんのプリン

鯖の味噌煮は、レトルト袋から出して水を少々とコチュジャン大さじ1.5くらいを加えて煮直し、ちょっとピリリとした味に。梅にんにくは瓶から出しただけ。胡麻ポン酢和えは、食べやすい大きさに切ったほうれん草と人参とベーコンを耐熱容器に入れてラップをふんわりかぶせ電子レンジ200Wで10分加熱し、粗熱がとれたらポン酢と擦り胡麻で和えました。

手を抜きすぎなのがバレバレですね･･･

3/14 ホワイトデー にオットがつくってくれた夕ご飯

バレンタインのお返しに、とオットが夕ご飯を作ってくれました。ベーコンを巻いたハンバーグ・ショートパスタにトマトソースがかかっていて洋食屋さんのプレートみたいでした。本人は食べながら「油こくて気持ち悪い」と言ってましたが私はおいしかったです。お菓子でも買い与えれば単純なわたしは十分喜ぶのに、プレゼントに木瓜の鉢植え（写真右奥）を買ってきてくれてテーブルセッティングから料理まで全部やってくれたのがとても嬉しくて、よい思い出になりました。食後の片付けまでやってもらっちゃった。


ハンバーグの断面。かなり背の高いハンバーグです。二人合わせて300gのお肉を使ったそう(；ﾟдﾟ)男の料理だ。

 

なんと娘の分だと言ってミニサイズのものもつくっておいてくれました･･･が、味付けや調理は大人のと同じ！11ヶ月の赤ちゃんにこれは食べられないですよお父さんｗｗｗ （→結局わたしのお腹に

 

ケーキも買ってくれた(；_；)これは夜いただきました。

3/14 のあひるご飯

●スクランブル豆腐エッグ
●ブイヨンで煮たブロッコリ
●塩昆布と野菜のサラダ
●コチュジャン青海苔ご飯
●じゃが芋のポタージュ

スクランブルエッグは、全卵2個・豆腐100g・牛乳大さじ3・生クリーム少量・塩・砂糖 で作ってみました。豆腐入りだしゆる過ぎてもアレかなといつまでも火にかけてたら半生通り越してちょっと炒り卵気味。冷蔵庫にたまたまあった豆腐をその場の思いつきで入れてしまったい、どんな味になるのか実は怖かったのですが、味をつけた上にケチャップをかけてしまうと豆腐の味はぜんぜんわからなくなりました。おおおこれは大発見じゃん？！と思ってクックパッドにレシピ登録しようとしたら、すでに同じようなものを作ってる人がいてがっかり。

3/13 の朝ご飯

●ツナとじゃが芋の煮っころがし（昨夜の残り）
●ブロッコリとウインナー みりん醤油こしょう炒め
●市販の即席卵スープ
●LG21に苺ジャムのせたもの
●白米

これはオットのお膳です。わたしはもう何だかすっかり忘れたけど、とにかく別のものを食べました。

3/12 の晩ご飯

●ビビンそば
●ツナとじゃが芋の煮ころがし
●なめこの味噌汁
 
ビビンそばは、ビビンパの素と茹でた蕎麦を和えただけという手抜きメニューです。

3/11 の晩ご飯

●野菜のクリーム煮
●缶詰煮魚の炊き込みご飯
（ワンプレートで）

缶詰はバリューローソンの「まぐろとかつおのやわらか煮」（？）だったかな、そんな名前のものを使いました。99ショップで「いなば」の味付けかつおフレーク を買おうとしたら、横にバリューローソンのタグのついた缶詰があったので、今回はそちらを買ってみました。ところが帰宅して開けてみたら、なんとフレークじゃなかったんですよね。よく見たら「やわらか煮」って書いてありました。以前作ったこれと同じのを作るつもりだったので身をほぐしてから研いだお米に混ぜました。内容量のグラム数はいなばのフレークと同じですが、身がどーんと入ってる感じなので汁気が少なく、前回よりだいぶ塩分控えめにできました。

野菜のクリーム煮は、じゃが芋・人参・玉葱・冷凍ブロッコリ・ウインナー です。私がクリーム煮を作るときは野菜をコンソメスープで煮始めたら、ボウルに小麦粉を入れたところに牛乳を少しずつ加えて練りながらゆるくしていきクリームを作ります。野菜が大方煮えたところでボウルの中のクリームを鍋に入れてよーーく混ぜながら煮ますが、あまり煮詰めないようにしています。気まぐれで最後にバターを落とすときもあります。ホワイトソースの正しい作り方がよく分からないのだけれど同じような感じなのかな。

以前は野菜などを軽く炒めたところに小麦粉をザッザッと振りかけ混ぜて具によく絡め、そこにスープや牛乳を流し込んで煮始めるという方法をとっていましたが、これだと出来上がりがあまりきれいじゃなかったのでやめました。もっと簡単にきれいに出来る方法があったら知りたいです。

3/10の晩ご飯

●豚骨味噌ラーメン
●クリームチーズのデザート

早く帰宅した夫が「晩ご飯はカップラーメンがいい！」とか言い出したので、急遽ラーメンにしました(；´д｀)
どうもコテコテしたものが食べたそうだったので豚骨に。

使ったのは↑ これです。スープはインスタントのわりに大分「豚骨」って感じでした。麺にコシがあってけっこうおいしかったですよ。トッピングの豚肉は、予めスープを大さじ1くらい取りわけておき、肉を焼いたときに味付けに使いました。

クリームチーズは、毎食後に甘いものを欲しがる夫のために出しました。ビスケットの上にクリームチーズをのせて苺ジャムとホイップで飾ってチーズケーキっぽくしてみました。おいしいと喜んでたので成功だったみたい。

3/9の晩ご飯

●温野菜（ってチンゲン菜だけ･･･）と温豆腐
●めかぶと大和芋の酢の物
●大根と干し椎茸のお味噌汁
●白米

※温野菜・豆腐にかかっているのは肉味噌。ピーマンの千切り・干し椎茸を戻して刻んだもの・豚ひき肉を炒め、回鍋肉の素を加えて更に炒めるだけ。簡単においしい肉味噌のできあがり。

ひと月ぶりくらいの更新になってしまいました。
最近は晩ご飯を夫の帰宅前にひとり食パンをかじったりして済ませてしまうことが多く、自分のお膳がないため撮影をやめていました。そのうちに部屋の片づけ（リフォーム中なんです）のどさくさに紛れてカメラを紛失してしまい、見つからないまま数日が過ぎています。

というわけで今回は携帯電話のカメラで撮影。腹が立つほどひどい写真がしばらく続きますがどうかご了承ください。いつものカメラはそのうち見つかると思います。

冷蔵庫処分品炒め

いやな名前だけど美味しかったです。しなびかけた茄子とインゲンと大根の皮とビアソーセージです。中華だしとみりんとたっぷり胡椒でパンチが利いており、ご飯がすすみました。

※最近また体調不良で更新を休みがちですが、食べるものは食べてます。

2/17 の晩ご飯

鯖の味噌煮
わかめ狸うどん
サラダ菜などのサラダ
白米

最近中性脂肪対策を忘れて、毎日白米、しかも今日はうどんまで食べてしまった。そろそろまた玄米・麦始めなくちゃ･･･。

鯖の味噌煮

普通ウの味噌煮をちょっとアレンジしようと、鶏がらスープとコチュジャンも加えて味付けしました。オットが「鯖おいしい」と言ってくれました。添え野菜が思いつかなくて、冷凍のサトイモをころころ入れて一緒に煮ました･･･

わかめ狸うどん

です。

サラダ

サラダ菜とオクラとミニトマトです。オクラはレンジで下茹でしてあります。耐熱容器にオクラ2本入れ、オクラが被るくらいの水をいれてラップをし200wで10分でチンしました。（通常モードの500ないし600wで10分もやったらオクラ干からびて焦げますので注意。←経験済み。）

ドレッシングは、オリーブオイル：マヨネーズ＝ 大さじ1：1 をグルグルかき混ぜて均一にしたところへ、大さじ3のポン酢を少しずつ混ぜて均一にしながら加えて、擦り胡麻・炒り胡麻を混ぜたものです。このような和風ドレッシングのときは、刻みのりは外せません（香りがとてもよくなるのです）。

オクラが繋がってるなどと気にしたら負けです。

2/15 の晩ご飯

キムチ炒飯
ごろごろじゃが芋と椎茸のチーズバター焼き
水菜のサラダ
卵スープ

キムチ炒飯

油をひいて熱したフライパン（なるべく大きいもの）でまず葱とニンニクのみじん切りを炒め、香りが立ってきたら洗った冷ご飯と冷凍刻み葱（わたしは視覚的なアクセント用に青い小葱のを使っています）をたっぷり入れて、火力最大で炒めます。ご飯がぱらぱらしてきたら、予め刻んでおいたキムチを入れてもうひと炒め。でできあがりです。

ごろごろじゃが芋と椎茸のチーズバター焼き

皮を剥き大きめに切ったじゃが芋と4等分した椎茸を耐熱容器に盛り付け、バターをひとかけらのせたらその上からチーズを被せ、マヨネーズで格子模様を書いて（おいしそうな焼き目をつけるのが目的。無くてもいいと思われ）200℃に予熱したオーブンで15～20糞くらい焼きます。

水菜のサラダ

生野菜というとこればかりだ･･･。今日はオーロラソースで。（マヨ：ケチャップ＝1：1をよく混ぜたもの）

2/16 の晩ご飯

野菜の肉味噌炒め
水菜のサラダ
じゃが芋とわかめのお味噌汁
白米

肉味噌炒めはひき肉180gを中華だし：豆板醤：味噌：醤油：みりん（大さじ1：1：1：2：2）で味付け、ひき肉から油や水分がいっぱい出てきたところに、中くらいの茄子1本分の乱切り・ピーマン1個の乱切り・オクラ縦半分切りを入れて大きく混ぜながら強火でジャーっと炒めたものです。

水菜のサラダは桜海老をのせてポン酢で。お味噌汁は仕上げに炒り胡麻を加えてみました。

2/14 （バレンタイン・デー）の晩ご飯

ごろごろ野菜のカレーライス
水菜のサラダ（ゆで卵・トマト）ドレッシングなし
国産黒毛和牛サーロインステーキ
ホタテと野菜のパン粉焼き
かぼちゃのポタージュ・ピュレ
ラ レーヌ（La Reine）のプロフィット・ロール

オットの要望でカレーになりました。具はじゃが芋・たまねぎ・人参、とごく普通のものしか使っていません。肉を入れない分、野菜をごろごろ大きめに切ってたくさんいれました。

ステーキは、「今日くらいは」ととてもいいお肉を使い、ミディアムレアでシンプルに塩胡椒で味付けました。自分も一切れだけとりましたが、一口食べてとても美味しいことが分かったもののそれ以上食べる気にならず（実は昨日、屠殺の現場をレポするビデオを見てしまったんです！）、残りは全部オットに食べてもらいました。全部で150gくらいだけど「すごく美味しい！」と満足してもらえたので良かったです。

あとで計算したら、ケーキを除いてホタテとお肉だけでこの日の食材費の実に9割を占めることに気づき真っ青になりました。今後は、おなじみの食材を使っていかに美味しそうに・ご馳走に見せるかを習得していきたいです。

ホタテと野菜のパン粉焼き

お刺身用のホタテとブロッコリ（冷凍野菜を解凍したもの）と半分に切ったミニトマトを耐熱容器に並べてオリーブオイルをふりかけ、パン粉・塩・胡椒をかけ、200℃に余熱しオーブンで10分焼きました。入れっぱなしで焼き途中を全然見てなかったのですが、これ以上焼いたら焦げるところだったのかも知れません。それでもホタテの中のほうは半生だったような気がします。ポン酢少々ふって頂きました。

かぼちゃのポタージュ・ピュレ

かぼちゃをブイヨンで煮つぶして裏ごしし、牛乳と少量のバターで作ってあります。かぼちゃ本来の甘さが生きてておいしかったです。

※　とろっとしたスープのことを日本では「ポタージュ」とか「ポタージュスープ」と言いますが、ポタージュ（potage）はフランス語で「スープ」のことなんだそうです。（だから日本で言うポタージュスープてのはオカシイ）。

2/13 の晩ご飯

ふつーの焼きそば
餅入りお揚げのマヨチーズ焼き
タア菜とカニカマと大根のサラダ
トマトと芽キャベツの中華スープ

餅入りお揚げのマヨチーズ焼き
┃①お揚げを四等分に切る。
┃②すき焼き餅をテキトウな大きさに手でちぎってお揚げに入れる。
┃③スライスチーズをのせてマヨネーズをかける。
┃④オーブンに入れて美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
┃⑤うなぎの蒲焼のたれ（醤油でもいいとおも）と七味をかけて食べる。

トマトと芽キャベツの中華スープ
┃中華だしで野菜を煮たら、火を止める前にお酢をたらして、卵を加える。

バレンタインイブですねー。しゅふの皆さんは明日どうされるのでしょうか･･･。自分は何にも準備してないし考えてもいないです。すべて明日の自分に任せた！笑

焼きそば

キャベツと、オットが好きな「ひき肉」で。麺はどこにでも売ってる3袋入り蒸しタイプのものを使っていますが、いつも粉のソースだけだと飽きるので、肉と野菜を炒める時オイスターソースで下味をつけています。コクがアップして「おっ☆」て感じになります（笑

2/12 の晩ご飯

焼き鳥×納豆の甘辛ごはん
焼きピーマンのポン酢漬け
茹でとうもろこし
トマト×カメンベールチーズ
（オットは ＋ 野菜スープ）

温泉卵を失敗してぐちゃぐちゃになってしまったので、Twitter でお世話になっている方にモザイク処理していただきました。ぐろいのが好きな方はどうぞ。

2/11 のあひるご飯

納豆チャーハン＋たあ菜の炊いたの＋美味しいサラミ＋ミニトマト
残り物処分系味噌汁

納豆チャーハン

子供の頃によく自分で作って食べてました。

納豆と卵を混ぜたものを最初に炒めて、卵に火が通ってきたかな～ってところで、水で洗った冷ご飯を投入。とにかく強火でジャーッと炒め、さっさと火から下ろします。

具と味付けはそのときそのときの好みで。今日は中華だしと葱と昨日のおかずで食べ切れなかった野菜をみじん切りにしたものです。

2/10 の晩ご飯

和風ポークハンバーグ
人参と芽キャベツと椎茸の味噌バターソテー
玉葱の味噌汁
白米

あと一品ほしかった。
あ、ごはんのよそりかた雑でしたね。

和風ポークハンバーグ

●昨日の残りの豚こま肉・・・120gくらいを包丁でトントン叩いて細かく
●玉葱のみじん切り・・・小1/2個分
●葱の青いところのみじん切り・・・種に視覚的なアクセントが欲しかっただけなのでほんの少し
●パン粉・・・大さじ3～4くらい
●小麦粉・・・大さじ1くらい
●片栗粉・・・小さじ1くらい （←入れなくてもよさ気ですが、実は肉の旨みを閉じ込めてくれるんだそうです片栗粉。）
●卵・・・1個
●醤油・・・大さじ1
●塩、胡椒・・・適量

と合わせてボールで捏ねたものを、油をひいたフライパンで焼きます。↑の分量だとそれなりの大きさのハンバーグが二つできます。
わたしは焼き上げる寸前に 醤油：水：みりん＝大さじ1:1:1 を鍋に流し込んで、ジャーっと煮飛ばしながら焼き煮？にしました。表面を照り照りにしたかったためです。どうせタレかけるんだけど。

タレは、ハンバーグを皿に盛り付けた後、フライパンの油をキッチンペーパーですばやく拭き、タレの材料

○醤油・・・大さじ3
○みりん・・・大さじ4
○昆布だし・・・適量
○生姜のおろし汁・・・適量
○水・・・100ml くらい
○片栗粉・・・小さじ2
↑目分量でやってしまったので正確ではありません。

を混ぜながら煮詰め、好みの固さになってきたら火からおろします。
ハンバーグに水気を切った大根おろしを載せてからタレをかけ、千切り大葉を飾ったら出来上がり。

ひき肉使わずに、こま切れ肉を粗いミンチ状にして使ったことで、より肉々しいハンバーグになりました。ジューシーなのです。

2/9 の晩ご飯

甘辛お揚げののっけ丼
肉厚しいたけ入り肉うどん
ごぼうの甘辛炒め

先日、どの写真も湯気がないとご指摘をいただきました。そうなんです、だいぶ冷めてから撮ってることが多いのです。

確かに、こうやって写真をアップしていく以上はできるだけ美味しそうに撮りたいです。今後は盛り付けてからなるべくすぐに撮影できるよう気をつけてがんばってみます・・・

甘辛お揚げののっけ丼

◆参考レシピ： 甘辛お揚げののっけ丼｜母さんのれしぴぃ置き場

久々にてんきち母ちゃんのレシピから。ご飯に紅しょうがと胡麻を混ぜるって、自分じゃ絶対思いつかないですね。毎度勉強になります！そして、レシピどおりの分量で作った甘辛お揚げさん、ほんとうにおいしかった。

ごぼうの甘辛炒め

ごぼうをたっぷり葱と中華だしとみりん醤油で炒めただけ

肉厚しいたけ入り肉うどん

豚こま肉としいたけを炒めみりん醤油でしっかりめに味付けして、うどんのトッピングにしました。

2/5の晩ご飯

自家製チャーシュー丼
なめこのお味噌汁（なめこは沈んでいる）
水菜とミニトマトのサラダ　ポン酢で

今夜はチャーシューのレシピを書きましたよ。受け売りですが。

自家製チャーシュー丼

むしょうにチャーシューが食べたくなり、早速豚ブロックを仕入れて作ってしまいました。写真だとよく見えないですね。切る前の写真も撮っておけばよかったなぁ。

豚ブロックも決して安くは無いので以前なら端から諦めてたところですが、実は昨年末 近所に業務スーパーがオープンしたので、肉類をかなり安く手に入れられるようになったのです。今日のお肉は 734g で 499円。チャーシューにして身が縮んでも、大人二人で半分食べ切るのがやっとの量です。

さてチャーシューの作り方ですが、立ち読みした本でうろおぼえのレシピを実践してみたらちょっとしょっぱかったです。最近「きちんと分量を書いて」というような声を数件いただいているので試しに書いて見ますね。チャーシューって肉縛ったり深鍋で長時間煮たりして大変そうなイメージがありますが、実はそんなに手間をかけなくても結構それなりのものができるようです。

【用意したもの】
豚ブロック肉、葱の青いところ、にんにく、水、醤油、砂糖、酒、中華だし、フライパン、アルミホイル
【かかった時間】
トータルで20分くらいです多分。

① 豚ブロックはフライパンに入るように適当な大きさに切る。切ったら表面（全部の面）に中華だしを擦りこむ様につける。（肉にフォーク刺して穴あけたりとかしなくていいらしい）

② フライパンに油をしく。焼き始めに肉がこびりつかない程度の油です。レシピ本には書いてなかったですが私はスライスしたにんにくを最初に焼いて、油に香りをつけました。（にんにくが黒くなってきたら、火を止めてにんにくだけ捨ててください）

③ 肉を焼く。強火でジャーッと表面に焼き色をつける。全部の面を、焦げる寸前くらいの茶色に。

④ 調味料を投入。肉の間に
┌ 水・・・1.5カップ
├ 酒・・・1カップ
├ 醤油・・・0.7カップ
├ 砂糖・・・大さじ3
└ 葱の青いところ・・・あるだけてきとうに
（だいたいこのくらいいれたかなという記憶に基づいた分量です。ちゃんと作りたい方は他で調べたほうがいいかもですよ。）

を流し込んでちょっと混ぜ、フライパンの中に満遍なくいきわたらせる。その上からアルミホイルを被せて、菜箸でつっつきながら空気穴をあけつつ肉に押し付けるように蓋する。（※フライパンに被せるのではなくて肉に被せます。ホイルの端から肉が見えるくらいに。）
あとは中火で沸騰させながら10分くらい煮ます。途中で一回ひっくり返したほうがいいです。

⑤ だいたい10分かちょっと煮ると、沸騰してる煮汁がベタベタな感じになってくるので、煮汁が完全になくならないうちに火をとめます。ちょっと冷めたら薄切りにして、タレ（煮汁）をかけて食べる。

ラーメン屋さんのチャーシューみたいにじっくり煮込んでないので、当然味付けは中まで入っていませんが、お肉の旨さだけでも十分だし、これはこれで良いと思います。タレをかけて食べるのがおいしいです。

2/4 の晩ご飯

肉じゃが
芽キャベツのバターソテー ポン酢がけ
干し椎茸とほうれん草のお味噌汁
白米

また一品少ない？

実は最近引っ越しをしまして、賃貸アパートから中古マンションに移ったのですが、なんとキッチントップ（シンクや作業台などのこと）がこれまでの2.5倍の広さなのです・・・！といっても30年以上前の古いタイプではあるもののごくごく普通のキッチンなので、要はこれまでが狭すぎたんですけどね。

シングル向け賃貸物件の、実用には不向きなお飾りのようなようなミニキッチンで作ることに馴れてしまったため、今度は広すぎて逆に思うように作れません（←言い訳） ・・・早く馴れなくちゃなぁ～

肉じゃが

ひき肉と玉ねぎとじゃが芋だけの、一見ふつうの「肉じゃが」。味付けは塩・醤油・みりん（気持ち多め）プラス、なんとコチュジャン。この発想は、かな姐ことてんきち母ちゃんの「コチュ◎じゃが」からです。（←このレシピほんとうに美味しい！）今回は、中華だしやすり胡麻などを入れませんでしたが、いつもの調味料にコチュジャンを追加するだけでも、手軽にコクが出せることがよくわかりました。

炊きたてご飯に合いすぎてやばいです。オットにはこの写真よりも盛りましたがあっという間に完食、わたしの皿からも摘んでました。さすがかな姐さん！

芽キャベツのバターソテー ポン酢がけ

半分に切った芽キャベツを耐熱容器に入れてお湯をたらし、レンジ600W-1分、さらに200W-10分。こんなにやらなくても柔らかくなってたかも。レンジから取り出したらバターソテーにし、火から下ろした後はトマトと和えてこしょうを少々。食べる寸前にポン酢をかけていただきます。

2/3 の晩ご飯

ひどい手抜きな上にあんまりな出来栄えだったので、アップするか悩んだのですが

鰻の海苔巻き
舞茸入り茶そば
きゅうりと「梅にんにく」の和え物
モンブラン（市販品）

瓶詰め「梅にんにく」はオットの実家からの頂き物。そしてただただ真っ黒く見える茶そばは、市販の鴨そば用麺つゆを使って（鴨肉はなくて出汁だけね）、甘辛く炒めた舞茸をのっけていただきました。

そして海苔巻きは・・・

市販の鰻蒲焼と大葉を巻いただけ～！！これの梅なしバージョンです。汚い断面ですみませんが味は美味しかったんですよ！（自分で味付けしてないもん当たり前だ）
・・・苦労してちゃんとした恵方巻きを作ったところで失敗するかもしれないし、うまくいったとしても大して喜んでもらえなそうな気がしたので、ここはもう最初からオット好みの路線で！と鰻を選択。

1/19 の晩ご飯

豚の中華風しょうが焼きプレート
ゆでただけブロッコリ
わんたんスープ（先日の残り）

プレートご飯は立ち読みしたオレンジページ系の雑誌に載っていたレシピをアレンジしたものです。元のレシピは、たしか豚肉ステーキにキャベツと搾菜のサラダを合わせていました。その写真がほんとうに美味しそうだったのでまねしてみたくなったのです。

中 華風しょうが焼き、というのはフライパンで焼く際に、油を敷いたときに予め刻み葱と刻みニンニクを入れ（←中華料理では必須の手順）、あとは普通のしょう が焼きを作る要領で、味付けに顆粒中華だしを入れてみただけです（ほかは生姜・みりん・醤油）。勝手に中華風と言ってみた。ちなみに肉は小麦粉をはたいて うすく衣つけています。
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一緒にもりつけてあるサラダは、娃々菜（ベビー白菜）と瓶詰め搾菜と細ねぎを刻んだもの。ご飯は刻んだ人参と干しいたけをたっぷりかつお出汁で炊き込んだもの。

1/18 の晩ご飯

ただの目玉焼きのっけカレーです。

卵を崩していただきます

しつこい・・

1/17 の晩ご飯

麻婆トマト
豆腐のサラダ
わんたんスープ（12個いり150円くらいの、市販のやつ）
白米

麻婆トマト

前にも作ってました。今回はひき肉すら入ってなくて、トマトとCookDoの麻婆豆腐の素だけ。やっぱりおいしい。個人的には豆腐よりこっちのほうがいいなあ・・・。

豆腐のサラダ

千切りきゅうりともやしのナムルと一緒に。
写真ブレてて暗くて怖い・・・

1/10 のあひるごはん

ひき肉のチーズ焼き
ほうれん草とニンニクのバター炒め
目玉焼き
バケット2種（ヤマザキの新食感宣言：ここで使ってるのと同じ）
お湯で溶いただけ～のスープ

ひき肉のチーズ焼き

前日の残りの合挽き肉を生のまま（というか冷凍庫から出したカチコチのまま）ココットに入れ、上から市販のデミグラスソースをかけてチーズで蓋をしてオーブンで焼いたというもの。手抜きもここまで来るとひどいですね。